ROOTS | Metti le mani in pasta: la tradizione della famiglia Caprini
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Il gesto del mattarello che unisce le generazioni: impara l'arte della sfoglia fatta a mano, ascolta le storie della Trattoria e ritrova i sapori della tavola di una volta. Davide vi aspetta per svelarvi i segreti della sfoglia fatta a mano, un sapere antico che la famiglia Caprini custodisce e si tramanda da generazioni!
La pasta fresca non è solo una ricetta, ma un ritmo antico e il ricordo della tavola della domenica. Preparatevi a sporcarvi le mani e a prendere in mano il mattarello: insieme a Davide imparerete i segreti dell'impasto, la tecnica per stenderlo "come una volta" e l'arte di modellarlo nei tre grandi classici della tradizione veneta, scoprendo la storia e il significato che si nascondono dietro ogni forma: I Tagliolini, Le Tagliatelle, Le Pappardelle.
Niente esperienza richiesta: servono solo curiosità, voglia di riscoprire le proprie radici attorno a una tavola e un buon appetito!
VERONA ROOTS FESTIVAL: Progetto Cofinanziato con risorse Fondo Unico Nazionale del Turismo parte corrente 2026
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Laboratorio Caprini
Via Paolo Zanotti 9 A - Negrar di Valpolicella (VR) ( Come arrivare )
Web: https://www.laboratoriocaprini.it
Mail: booking@laboratoriocaprini.it
Tel: +39 0455869642
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