Ristorante Al Derlo

​Sprea è un piccolo angolo della Lessinia orientale dove il tempo sembra essersi fermato, e i ritmi della vita dell’uomo sono scanditi dall’evolversi delle stagioni. Qui negli anni passati Don Luigi Zocca realizzò un giardino con piante officinali, consegnando ai posteri una eredità respirabile ancora nella purezza dell’aria.

Questo è l'ambito dove si inserisce il Ristorante Al Derlo: le preziose erbe raccolte nel Giardino Officinale vengono combinate con diversi ingredienti, scelti attraverso l'alternarsi delle stagioni, per esprimere gratitudine. Le Erbe di Sprea infatti animano i piatti in cui trovano risalto i profumi e i sapori dei prodotti tipici della Lessinia, autentici regali di questa terra.