ROOTS | Una giornata tra gli ulivi: l'olio che racconta

Regalati un' intera giornata immersa nella Valpolicella, tra il profumo dell’olio nuovo e la saggezza di un albero millenario.

Iniziamo alle 10.30 con antichi saperi sull’olivo scoprirai carattere, qualità , utilizzo e segreti dell’oro verde. Alle 11.15 esperienza di raccolta delle olive a mano, pulizia e preparazione per il frantoio. A pranzo, alle 12.00, gusteremo i sapori autentici: bruschette con l’olio appena fatto, pasta all’olio, dolce e caffè, con un panorama che abbraccia tutta la valle.

Dalle 14.00 si prosegue il pomeriggio tra chiacchiere, convivialità e laboratori: imparerai a preparare il paté d’oliva, le olive in salamoia e il liquore con i noccioli.

Dall'esperienza sul campo alla preparazione dei prodotti della tradizione, la giornata invita a riscoprire l'olivo non solo come risorsa agricola, ma come simbolo di continuità, resistenza e legame viscerale con la propria terra d'origine.

 

VERONA ROOTS FESTIVAL: Progetto Cofinanziato con risorse Fondo Unico Nazionale del Turismo parte corrente 2026