Ristorante Tenuta Le Cave

Il ristorante di Tenuta Le Cave valorizza la tradizione del territorio e la rinnova, attraverso una grande ricerca sulle materie prime. I piatti proposti presentano preparazioni classiche e tecniche innovative e raffinate, al servizio del gusto e degli ingredienti. Gli abbinamenti sono classici, ma con accorgimenti che rendono l’offerta contemporanea.

La proposta gastronomica si rinnova a ogni stagione, seguendo i ritmi della natura e la disponibilità delle materie prime. Ogni menù nasce per esaltare la freschezza dei prodotti e raccontare il territorio in continua evoluzione. Le tecniche sono all’avanguardia, ma mai fini a se stesse. Il gusto e l’equilibrio sono gli aspetti a cui lo chef presta particolare cura.

Oltre al menù alla carta e il menù degustazione "La Tenuta in quattro passi" proposti la sera e il weekend, durante l’estate il ristorante propone anche una formula light lunch per il pranzo infrasettimanale.

Grande attenzione viene dedicata anche all’abbinamento dei vini per esaltare caratteristiche e particolarità dei piatti proposti, con una selezione di etichette locali.